یکی دیگر از عوامل مهم برای تضمین کیفیت روغن کلورز، روش چیدن دانه ها از درخت است. تحقیقات زیادی نشان می دهد که هرچه رسیدگی و رفتار با درختان با دقت و ظرافت بیشتری انجام شود، میوه درخت با کیفیت تر خواهد بود. ‎برای تولید روغن فربکر کلورز، دانه ها دست چین شده و در سبدهای مخصوص ریخته می شوند. دانه های بالای شاخه ها با ظرافت و خیلی آرام با چوبی نازک از روی درخت زده می شوند و روی چادرهایی که در پایین درخت پهن شده، می ریزند و سپس با دست، داخل سبدهای مخصوص ریخته شده و برای روغن‌کشی، به آن سوی باغ منتقل می شوند. ما زیتون‌هایی که در فرایند زیتون چینی بر روی زمین بریزند را جمع نمی کنیم و فقط از دانه هایی استفاده می کنیم که با دست چیده و در سبد ریخته شده، و یا از روی چادرهای زیر درخت با دست جمع شده است.